Nov. 26th, 2016

kiczune: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] kiczune в Надежда Филиповна, ценность зингеровской швейной машинки и самый вкусный в мире борщ!
Поздно вечером, после сумасшедшего дня хожу по супермаркету с огромной тележкой, вяло закидываю в нее уже готовые к употреблению продукты, такова жизнь, кто то может себе позволить готовить каждый день полезную домашнюю еду, а кто то ест полуфабрикаты и фрукты с печеньками.

Возле контейнеров с овощами стоит женщина в белом кашемировом пальто, и руками в полиэтиленовых перчатках выбирает явно овощи на борщ. Обожаю вещи светлых тонов и всегда восхищаюсь теми кто их смело носит, собой они украшают эту действительность. Вид у мадам осень даже деловой, не похожа на домохозяйку и посмотрев на ее тележку видно что эта богиня еще и готовит сама... Стыдно стало, я ведь знаю как готовить самый лучший и вкусный в мире борщ, меня в детстве этому учила Надежда Филиповна, мамина сотрудница, несмотря что была на пенсии работала оператором водоочистительной установки, дежуря сутки через трое. Я была очень худым и капризным ребенком, ела только после запугивания и скандалов, очень сильно перебирая харчами. Имея бледно голубой цвет лица и сложение жертвы освенцема я вызывала ужас у Надежды. Когда она меня видела то произносила фразу - Виддайтэ мэни цю дытыну,я йийи видгудую! Как то раз побывав в ее гостеприимном доме на ее дне рождении и попробовав те блюда что стояли на столе, я поняла что еда может быть не только полезной но еще и вкусной. Видя мой восторг по поводу замечательных украинских блюд она пообещала мне всегда что то передавать с мамой. Раз в 3 дня я получала литровую банку борща, в котором стояла ложка и не было не капли жира, ярко темно красный цвет этого блюда и фантастический вкус я не забуду никогда, белоснежные мягкие фасолинки и целые опята придавали этому шедевру незабываемого шарма, к борщу еще прилагались когда вареники с разными начинками, когда картопляники, когда зразы, когда фаршированные перцы или голубцы. Ничего вкуснее этих передачек я не ела. Приходя к нам в гости она меня и моих родственников тащила на кухню и рассказывала и показывала как из простых и незамысловатых продуктов готовить божественную еду, которую хочется сьесть всю сразу не оставляя на потом. Высокая, крепко сложенная женщина с крупными костями, большой грудью и сильными руками с крепкими пальцами легко справлялась с тяжелыми упаковками эпоксидной смолы что надо было загружать в фильтры.В руку толщиной коса седых волос всегда уложенная короной вокруг головы, огромные голубые глаза, римский нос и выразительные черты лица полностью соответствовали киевскому типажу людей. Именно в том регионе много таких женщин, высокие, с соколиным взглядом серых или голубых глаз со светлыми ровными волосами. Уверенная походка, неторопливые движения издали отличают этих красавиц. Несмотря на свой типаж она родилась в Полтавской области в семье обыкновенных крестьян, не зажиточных и не бедных. Будучи 5ым ребенком самым младшим, могла рассчитывать на заботу и внимание старших братьев и сестер. Да только родилась она в 1928 году...И как только научилась ходить и говорить начался голод. Отряды красноармейцев во главе с заезжими большевиками и местными активистами забирали у людей полностью все что можно было сьесть. Не взирая на количество маленьких детей, отбиралось все что люди вырастили на земле и заготовили впрок. Отбирали даже живность всю и семенное зерно. Проводя обыски и переворачивая скромные хаты выгребали даже сухари и пряники для деток. Обрекая целые села на голодную смерть. Удрать в города с голодных деревень было почти нереально, Возле станций железной дороги и подьездов в города стояли заградительные отряды с оружием. Часто открывали огонь по людям. Молодежь иногда под покровом ночи могли обойти заставы и спасались в городах работая на фабриках если удавалось за взятку купить какие нибудь документы. Люди с маленькими детьми были лишены этой возможности. Активисты что участвовали в обысках получали мандаты, по которым могли удрать сами и вывезти свои семьи. Семья Надежды имела много родственников в ближайших селах и узнали что там уже произошел грабеж. Со дня на день ждали продоотряд и у себя. Прятать еду было просто негде.. Хитрющие большевики сразу находили все схованки по свежераскопанной земле, да и местные предатели не дремали, знали что свою свободу они могут купить только выдав кто и где что то закопал.Мария, мать Нади, была с хорошим преданным- зингеровская швейная машинка! такое богатство доставалось не всем. Умея шить на этой машинке и обладая нехилым умом она по ночам шила мешочки из всех тряпок что удалось найти в доме и насыпав туда зерно, прятала под крынками и макитрами что висели вниз горлышками на заборе!!!!! Грабители что пришли с оружием в село, отобрав все и у всех , совершенно не обратили внимание на старые глиняные горшки что весели на заборе из ивовых прутьев. Перерыв весь дом и стащивши даже леденцы что лежали для детворы на праздник в хате, ушли ругаясь и чертыхаясь застрелив небольшую собачку.В селе начались черные дни... Пока была осень - люди собирали лабоду , варили ее, сушили, толкли, запаривали, выкапывали корешки ловили куропаток, воробьев, кроликов.... Зимой все закончилось... Весной в селе недосчитались половины жителей. К лету еще меньше... Семья Надежды почти вся выжила благодаря мешочкам с зерном, что по ночам перетирали камушками и запаривали кипятком. Умер только отец и старший брат. Брат отца- ветеран гражданской войны приехал летом в родное село и размахивая своими орденами и наградами вывез Надежду , ее мать, ее двух сестер и уцелевшего брата в Одессу. Тыча под нос командирам загранотрядов какие то бумажки он вытащил семью брата из этого ада. Где на следующий год умерло практически все село отметившись еще и каннибализмом. Мария из дома забрала только швейную машинку зингер, что еще не раз помогала семье в грядущих тяжелых переплетах, что никогда не заканчивались в нашей стране. Я редко видела такого трепетного отношения к бытовым предметам. Стоя в самом главном углу дома, под иконами , машинка в чехле из гнутой фанеры, с изящными ручками и замочками, накрыта рушниками с автентичной вышивкой. Наверное никогда не ощущала на себе пыли. Спасительница! Спасибо Вам Надия Пилыпивна, что Вы были в моей жизни, для меня Вы были олицетворением Украины. Все что Вы мне рассказывали - я помню. Я знаю как бороться с трудностями жизни, я умею перехитрить врагов что придут на мою землю с недобрыми намерениями, я помню как готовить самый вкусный борщ на земле. Итак, мадам, можно я рядом с Вами тоже тут выберу себе бурячек на борщик? -А почему вы выбрали именно такую капусту , она больше подходит на борщ? - вот спасибо... - я не знала. Завтра куплю на привозе мяско и сушеные опята. Фасоль , похожую на белые жемчужинки я уже набрала и взвесила... замочу ее сегодня. И завтра я сварю именно тот суп, что я ела в детстве. Самый вкусный в мире борщ!!!!! У меня получится! )

Profile

kiczune: (Default)
kiczune

December 2016

S M T W T F S
    123
456789 10
111213141516 17
181920212223 24
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 02:40 am
Powered by Dreamwidth Studios