kiczune: (Default)
[personal profile] kiczune
Оригинал взят у [livejournal.com profile] kiczune в Надежда Филиповна, ценность зингеровской швейной машинки и самый вкусный в мире борщ!
Поздно вечером, после сумасшедшего дня хожу по супермаркету с огромной тележкой, вяло закидываю в нее уже готовые к употреблению продукты, такова жизнь, кто то может себе позволить готовить каждый день полезную домашнюю еду, а кто то ест полуфабрикаты и фрукты с печеньками.

Возле контейнеров с овощами стоит женщина в белом кашемировом пальто, и руками в полиэтиленовых перчатках выбирает явно овощи на борщ. Обожаю вещи светлых тонов и всегда восхищаюсь теми кто их смело носит, собой они украшают эту действительность. Вид у мадам осень даже деловой, не похожа на домохозяйку и посмотрев на ее тележку видно что эта богиня еще и готовит сама... Стыдно стало, я ведь знаю как готовить самый лучший и вкусный в мире борщ, меня в детстве этому учила Надежда Филиповна, мамина сотрудница, несмотря что была на пенсии работала оператором водоочистительной установки, дежуря сутки через трое. Я была очень худым и капризным ребенком, ела только после запугивания и скандалов, очень сильно перебирая харчами. Имея бледно голубой цвет лица и сложение жертвы освенцема я вызывала ужас у Надежды. Когда она меня видела то произносила фразу - Виддайтэ мэни цю дытыну,я йийи видгудую! Как то раз побывав в ее гостеприимном доме на ее дне рождении и попробовав те блюда что стояли на столе, я поняла что еда может быть не только полезной но еще и вкусной. Видя мой восторг по поводу замечательных украинских блюд она пообещала мне всегда что то передавать с мамой. Раз в 3 дня я получала литровую банку борща, в котором стояла ложка и не было не капли жира, ярко темно красный цвет этого блюда и фантастический вкус я не забуду никогда, белоснежные мягкие фасолинки и целые опята придавали этому шедевру незабываемого шарма, к борщу еще прилагались когда вареники с разными начинками, когда картопляники, когда зразы, когда фаршированные перцы или голубцы. Ничего вкуснее этих передачек я не ела. Приходя к нам в гости она меня и моих родственников тащила на кухню и рассказывала и показывала как из простых и незамысловатых продуктов готовить божественную еду, которую хочется сьесть всю сразу не оставляя на потом.

Высокая, крепко сложенная женщина с крупными костями, большой грудью и сильными руками с крепкими пальцами легко справлялась с тяжелыми упаковками эпоксидной смолы что надо было загружать в фильтры.В руку толщиной коса седых волос всегда уложенная короной вокруг головы, огромные голубые глаза, римский нос и выразительные черты лица полностью соответствовали киевскому типажу людей. Именно в том регионе много таких женщин, высокие, с соколиным взглядом серых или голубых глаз со светлыми ровными волосами. Уверенная походка, неторопливые движения издали отличают этих красавиц. Несмотря на свой типаж она родилась в Полтавской области в семье обыкновенных крестьян, не зажиточных и не бедных. Будучи 5ым ребенком самым младшим, могла рассчитывать на заботу и внимание старших братьев и сестер. Да только родилась она в 1928 году...И как только научилась ходить и говорить начался голод.

Отряды красноармейцев во главе с заезжими большевиками и местными активистами забирали у людей полностью все что можно было сьесть. Не взирая на количество маленьких детей, отбиралось все что люди вырастили на земле и заготовили впрок. Отбирали даже живность всю и семенное зерно. Проводя обыски и переворачивая скромные хаты выгребали даже сухари и пряники для деток. Обрекая целые села на голодную смерть. Удрать в города с голодных деревень было почти нереально, Возле станций железной дороги и подьездов в города стояли заградительные отряды с оружием. Часто открывали огонь по людям. Молодежь иногда под покровом ночи могли обойти заставы и спасались в городах работая на фабриках если удавалось за взятку купить какие нибудь документы. Люди с маленькими детьми были лишены этой возможности. Активисты что участвовали в обысках получали мандаты, по которым могли удрать сами и вывезти свои семьи.

Семья Надежды имела много родственников в ближайших селах и узнали что там уже произошел грабеж. Со дня на день ждали продоотряд и у себя. Прятать еду было просто негде.. Хитрющие большевики сразу находили все схованки по свежераскопанной земле, да и местные предатели не дремали, знали что свою свободу они могут купить только выдав кто и где что то закопал.Мария, мать Нади, была с хорошим преданным- зингеровская швейная машинка! такое богатство доставалось не всем. Умея шить на этой машинке и обладая нехилым умом она по ночам шила мешочки из всех тряпок что удалось найти в доме и насыпав туда зерно, прятала под крынками и макитрами что висели вниз горлышками на заборе!!!!!

Грабители что пришли с оружием в село, отобрав все и у всех , совершенно не обратили внимание на старые глиняные горшки что весели на заборе из ивовых прутьев. Перерыв весь дом и стащивши даже леденцы что лежали для детворы на праздник в хате, ушли ругаясь и чертыхаясь застрелив небольшую собачку.В селе начались черные дни... Пока была осень - люди собирали лабоду , варили ее, сушили, толкли, запаривали, выкапывали корешки ловили куропаток, воробьев, кроликов.... Зимой все закончилось... Весной в селе недосчитались половины жителей. К лету еще меньше... Семья Надежды почти вся выжила благодаря мешочкам с зерном, что по ночам перетирали камушками и запаривали кипятком. Умер только отец и старший брат. Брат отца- ветеран гражданской войны приехал летом в родное село и размахивая своими орденами и наградами вывез Надежду , ее мать, ее двух сестер и уцелевшего брата в Одессу. Тыча под нос командирам загранотрядов какие то бумажки он вытащил семью брата из этого ада. Где на следующий год умерло практически все село отметившись еще и каннибализмом. Мария из дома забрала только швейную машинку зингер, что еще не раз помогала семье в грядущих тяжелых переплетах, что никогда не заканчивались в нашей стране.

Я редко видела такого трепетного отношения к бытовым предметам. Стоя в самом главном углу дома, под иконами , машинка в чехле из гнутой фанеры, с изящными ручками и замочками, накрыта рушниками с автентичной вышивкой. Наверное никогда не ощущала на себе пыли. Спасительница! Спасибо Вам Надия Пилыпивна, что Вы были в моей жизни, для меня Вы были олицетворением Украины. Все что Вы мне рассказывали - я помню. Я знаю как бороться с трудностями жизни, я умею перехитрить врагов что придут на мою землю с недобрыми намерениями, я помню как готовить самый вкусный борщ на земле.

Итак, мадам, можно я рядом с Вами тоже тут выберу себе бурячек на борщик? -А почему вы выбрали именно такую капусту , она больше подходит на борщ? - вот спасибо... - я не знала. Завтра куплю на привозе мяско и сушеные опята. Фасоль , похожую на белые жемчужинки я уже набрала и взвесила... замочу ее сегодня. И завтра я сварю именно тот суп, что я ела в детстве. Самый вкусный в мире борщ!!!!! У меня получится!

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

kiczune: (Default)
kiczune

December 2016

S M T W T F S
    123
456789 10
111213141516 17
181920212223 24
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 02:37 am
Powered by Dreamwidth Studios